Syötävän hyvää Suomesta – ennakkomaistiaisia tapahtumasta

Tapahtumat

Tervetuloa suomalaisen ruoan ja juoman juhlaan!

Suomalaisen itsenäisyyden suurena juhlavuotena halusimme yhdistää eri puolilta maailmaa suomalaisin käsin valmistetut viinit sekä kotimaiset siiderit ja pienpanimoiden oluet.  Tarjolla on myös huippukokkien kotimaisista raaka-aineista valmistamia herkkuja sekä monia muita täällä tuotettuja makuelämyksiä  –   muun muassa juustoja, suklaita ja mehuja. Koostimme tälle sivulle tapahtumassa tarjolla olevat herkut.

Katso tasting-aikataulut ja lisätiedot tapahtumasta täältä!

Kolatun juustola

Kolatun 4 juuston juustolautanen Bryggeri Helsingin olutsuosituksilla,  5,00 €

Valma brie,  Bryggeri Weizen
Martta cheddari, Bryggeri Helsinki Special Bitter
Waldemar kuttucheddari, Bryggeri Supernova Double IPA 4th Edition
Torpparin savucheddari, Bryggeri Helsinki Special Bitter

Juustoja on mahdollisuus ostaa myös mukaan.

Bryggeri Helsinki

TAPAHTUMAMENU:
Currywurst-sub 7,00 €
Nurmileivän patongin väilissä Bryggerin omaa Bryggeriwurstia maukkaassa currykastikkeessa kera rapean kaalisalaatin, jossa limeä ja vihreää chiliä.
Sub Kolatun juustosta 7,00 €
Kikherne-tahnaa, semikuivattutomaatti-pinaattisalaattia ja paahdettuja Cashewpähkinöitä kera balsamicosiirapin.

OLUET:
Pils 4,5%
Aito saksalaistyylinen lagerolut, joka on saanut ystäviä upean hedelmäisyytensä ja voimakkaan humalointinsa ansiosta. Suodattamaton olut on oivallinen janon sammuttaja ja lisäksi runsaan makuinen.
Humalat: Magnum, Tradition, Hersbrücker
Maltaat: Pilsner, Vienna
IBU: 35  EBC: 7
Weizen 5,0%
Valmistettu eteläsaksalaisten suodattamattomien esikuviensa mukaan. Sen banaanimainen hedelmäisyys täyttää suun ja vehnäinen viljaisuus tekee jälkimausta kuivahkon.
Humalat: Magnum, Perle
Maltaat: Wheat, Pilsner
IBU:18  EBC: 6
Helsinki Special Bitter 5,4%
Taidolla valmistettu punertavan ruskea, maltaisen ja jalohumalaisen tuoksuinen sekä runsaanmakuinen vahva bitter ale. Maussa yhdistyy keksimäinen viljaisuus ja viettelevä brittihumalan katkeruus. Maistuu parhaiten pataruokien, grillatun lihan tai riistan kanssa. Bryggeri Helsingin uusin valiovalikoiman pullotuote.
Alkoholipitoisuus: 5,4 til-%
Suodatus: Kegissä suodattamaton, pullossa suodatettu
Humalat: Challenger, East Kent Golding, Fuggles
Maltaat: Pale ale-, kristalli- ja cookiemaltaita
Väri (EBC): 16 (meripihkan värinen)
Katkero (IBU): 35 (melko katkera)
Kantavierre: 12,8%
Bragger Supernova Double IPA 4th Edition 7,8%
Vaalea, sitrusarominen humalapommi, jonka mehukkaan rungon kruunaa huippulaadukkaat humalalajikkeet. Humalan sitruunaisuutta korostaa kuivahumalointivaiheessa käytetty sitruunan kuori. Kuiva ja katkera jälkimaku kestää suussa pitkään.
Humalat: Magnum, Acazza, Mosaic
Maltaat: Pils- ja karamellimaltaat, riisihiutaleet, vehnämallas, sitruunankuori
kantavierre: 16,8%
IBU: 90  EBC: 1
Bryggeri Sofia Imperial Stout 9,0%
Yön musta olut, jonka kruununa on kaunis beige vaahto. Aromiltaan paahtuneen maltainen ja kahvimainen. Öljymäisen rakenteen takaa löytyy paahtunut ja lämmittävä maku. Jälkimaku on yhdistelmä marjaisaa hapokkuutta ja pyöreää maltaisuutta. Brittiläisestä olutperinteestä ammentava imperial stout ilman kikkailua.
Humalat: Magnum, Challenger, East Kent Golding,
Maltaat: Pale ale-, kristalli- ja mustamallas, paahdettua ohraa ja spelttiä
kantavierre: 23,0
IBU: 65  EBC: 110

Suomenlinnan Panimo

TAPAHTUMAMENU JA JUOMASUOSITUKSET:
Benella – lohipastramia, savumuikkumoussea ja kuusenkerkkää
* Piper Wit tai Höpken Pils
Ylikypsää, suomalaista rotunaudan rintaa piparjuurikastikkeessa, korvasienimuusia ja rapeaa sipulia
* Coyet Ale tai Seth Lager
Zander Stout- suklaabrownies, vaniljakreemiä ja saksanpähkinäpraliini
* Tin Soldier’s Black Apple (omenasiideri) tai Zander Stout

OLUET
Höpken Pils 4,2 %
Tsekkityylinen, kullankeltainen, kevyt ja kuiva pils.
Coyet Ale 4,5 %
Rehevän maltainen, runsaasti humaloitu brittiale.
Piper Wit 4,7 %
Belgialaistyylinen vehnäolut, witbier, joka on maustettu korianterinsiemenillä, appelsiinilla ja pomeranssilla.
Seth Lager 4,7 %
Kaura- ja ohramaltaista sekä vehnästä tehty kauniin punainen, maltainen lager.
Helsinki Portteri 5,6 %
Hyvävaahtoinen, väriltään musta pintahiivaolut, jonka aromi on paahtunut ja maku kevyehkö ja hieman lakritsinen.
Hoppe IPA 6,0 %
Tiukasti katkerohumaloitu, perinteinen, meripihkanpunainen India Pale Ale.
Sparre Pale Ale 4,6 %
Hedelmäiseksi ja sitruksiseksi kuivahumaloitu upea ja raikas american pale ale.

SIIDERIT:
Tin Soldier’s Apple Cider 4,7 %
Kevyt ja virkistävä, aito omenasiideri.
Tin Soldier’s Hard Cider 7,5 %
Viheromenainen, kuiva ja raikas omenasiideri
Tin Soldier’s Black Apple 7,5 %
Musta, kuiva omenasiideri. Maussa pehmeän pyöreää omenaa. Erikoisuus!

Onnellisten Omenoiden Mehu

Hakosen puutarhalla Karjalohjalla jokainen lajike poimitaan talteen silloin, kun omenat ovat kypsyneet sopiviksi mehun puristamiseen. Tämä tapahtuu lajike lajikkeelta, eikä mehuja sekoiteta keskenään. Mehuihin ei ole lisätty vettä, tai mitään muuta lisäainetta ja yhteen pullolliseen omenamehua on käytetty 2.5 kiloa täysin puhdasta puusta poimittua ykkösluokan omenaa. Mehu on pakattu Harri Koskisen suunnittelemaan 1.2 litran elintarvikemuovipulloon, jonka voi jatkokäyttää esim. omien marjojen pakastamisessa. Onnellisten omenoiden symbolin on suunnitellut professori Erik Bruun. Tervetuloa maistamaan ständillemme kolmen eri omenalajikkeen Onnellisten Omenoiden Mehua!

Suomi-baari

VIINILISTA:
Raja Riesling
Julicher Sauvignon Blanc
Julicher Riesling
Julicher 99 Rows Pinot Noir
Julicher Pinot Noir
Rejiji Chardonnay  Rocinante
Rejiji Cabernet Sauvignon
Chateau de Montfaucon Comtesse Madelaine Blanc
Marketta Winery Chardonnay
Marketta Winery Cabernet Sauvingon
Azienda Agricola Sukula Barolo Meriame
Chateau Clarettes – Grande Cuvée Rouge
Chateau Clarettess – Grande Cuvée Rosé
Chateau Clarettes – Grande Cuvée Blanc

Chateau Carsin

Viinilista:
Blanc de Carsin 2012
Suomi 100 Blanc de Carsin 2016
Suomi 100 L´Etiquette Grise 2015
L´Etiquette Grise 2014 magnum
Rose de Carsin 2016
Suomi 100 Rouge de Carsin 2015
Rouge de Carsin 2014 magnum
Suomi 100 Cuvée Noire 2014
Cuvée 2012
Cuvée 2010 magnum
Suomi 100 Doux de Carsin 2010
Doux de Carsin 2009
Doux de Carsin 2012
Arlaux Les Amis de Carsin
Terroir 2015

PetriS Chocolate Room

PetriS Chocolate Room on korkealaatuiseen kotimaiseen käsityöhön uskova perheyritys. Tehtävänämme on valmistaa unohtumattomia makuelämyksiä huippusuklaiden sekä ainutlaatuisten konditorialuomusten muodossa.

Tapahtumassa myynnissä:
Suklaapraliineja 1,30 € /kpl tai 10 tai enemmän 1 €/kpl.
Macaronseja 1,50 €/kpl ja Cup Cakeja 3,5 €/kpl.

Kuura Cider

Talviomenoiden kypsymisen aikaan omenatarhoille muodostuu vuoden ensimmäiset kuurat. Pohjoinen kasvuympäristömme on siirtymässä valoisasta kesästä kylmään vuodenaikaan. Vuodenkierron ja aidon raaka-aineen kunnioitus on Kuura Ciderin ytimessä. Haluamme maailman eri kolkkien siideriperinteitä kunnioittaen tehdä aitoja suomalaisia siidereitä, joista heijastuu suomalaisen omenan erityispiirteet yhdistettynä siiderintekijän visioon. Toimimme Fiskarsin Ruukissa, lähellä suomalaisia omenamaita. Tervetuloa vierailulle!

SIIDERIT:
Kuura Real 16
Suomalaiset omenat puristetaan sadonkorjuun jälkeen ja mehun annetaan lähteä käymään spontaanisti villihiivoilla. Siideri käy ja kypsyy hiljalleen pimeän talven yli ja keväällä se on valmis nautittavaksi. Siiderintekijä puuttuu prosessiin mahdollisimman vähän, tämän siiderin ominaispiirteet muodostuvat suomalaisilla omenatarhoilla. Kuivan omenainen ja pieni tynnyrikypsytyksen puraisu.
Kuura Ice Cider 15
Valoisan kesän kypsyttämät suomalaiset omenat puristetaan loppuvuodesta, jonka jälkeen mehu jätetään jäätymään pimeään pakkassäähän. Kevätauringon kurkistaessa mehu sulatetaan, jolloin maukkain ja makein aines otetaan talteen. Siitä syntyy hiljaisella käymisellä ja kypsytyksellä intensiivinen, pakkasen puraisema Ice Cider. Makea, mutta hapokas jälkiruokaviini.
Kuura Cuveé 15
Cuveé on osa Kuuran kokeellista tuotantoa, jossa haetaan parhaita tapoja tehdä siideriä kokeilemalla eri menetelmiä. Tämä kuohusiideri tehdään perinteisen menetelmän mukaisesti perussiideristä, joka pullokäytetäään ja kypsytetään hiivasakan päällä. Tanssituksen jälkeen sakka poistetaan ja tuote viimeistellään. Menetelmän tuomat aromit ovat havaittavissa.

Casa Visette

Casa Visette on yli kaksisataa vuotta vanha Barolo-tila, jonka on restauroitu vieraskäyttöön. Tila sijaitsee keskellä Piemonten kukkuloita, viinitarhojen keskellä. Majoitus on mahdollista 15 hengelle.

VIINILISTA:
Vicarage Lane
Vicarage Lane Bubbly Sauvignon Blanc
Vicarage Lane Canterbury Riesling
Vicarage Lane Marlborough Sauvignon Blanc
Vicarage Lane Canterbury Pinot Noir

Ravintola Muru

TAPAHTUMAMENU:
Leikkeleet 5 €
Quiche 7,5 €
Sienirisotto 7,5 €

Mukana myös:

Decanter Pop up -store
Myynnissä synttäritarjouksia 30-vuotiaan Decanterin kunniaksi

Mainos, sisältö jatkuu alla

Nostot

84,90€

Tule mukaan ja nauti!

Tilaa lehti ja liity mukaan Viini-lehden kasvavaan tilaajajoukkoon.

Saat vuosikerran kestotilauksena hintaan 84,90 €. Vuosikerta sisältää 9 lehteä ja lisäetuna 2 erikoisteemanumeroa sekä Viinistä viiniin -vuosikirjan. Lisäetujen arvo on yhteensä 45,70 €.

Tilaa tästä