Viini

Kuohuviiniä & mansikoita

19.04.2016 Kuva Johanna Myllymäki + Viinisuositus: Antti Rinta-Huumo

Tiedätkö, millainen kupliva on paras kumppani mansikalle? Se ei suinkaan ole samppanja. Kuohuviini-teemalehti ilmestyy keskiviikkona 20.4. Kuplivasta lukupaketista löydät muun muassa herkullisia vinkkejä maukkaisiin juhliin. Mansikka on yksi kevään ja kesän juhlien ykkösherkuista. Se yhdistetään usein juhlajuomaksi miellettyyn samppanjaan, vaikka yhdistelmä ei ole paras mahdollinen. Tuoreena mansikka voi haastaa liikaa samppanjaa, joten tarjoa seurana mieluummin vaikkapa proseccoa. Yhdistäminen helpottuu, kun […]

Tiedätkö, millainen kupliva on paras kumppani mansikalle? Se ei suinkaan ole samppanja.

Kuohuviini-teemalehti ilmestyy keskiviikkona 20.4. Kuplivasta lukupaketista löydät muun muassa herkullisia vinkkejä maukkaisiin juhliin.

Mansikka on yksi kevään ja kesän juhlien ykkösherkuista. Se yhdistetään usein juhlajuomaksi miellettyyn samppanjaan, vaikka yhdistelmä ei ole paras mahdollinen.

Tuoreena mansikka voi haastaa liikaa samppanjaa, joten tarjoa seurana mieluummin vaikkapa proseccoa.

Yhdistäminen helpottuu, kun lisäät mansikoiden sekaan tomusokeria ja balsamicoa – tai pyöräytät niistä maukkaita juustokakkuja Suupaloja-kirjan tapaan.

Juustokakku mansikassa

noin 6 annosta

1 l tuoreita mansikoita
100 g mascarponejuustoa
tilkka maitoa tai kermaa
ripaus sokeria muutama keksi (esim. Bastogne)

Poista mansikoista kannat ja koverra kuorimaveitsellä marjat ontoiksi.
Notkista mascarpone tilkalla maitoa tai kermaa ja makeuta sokerilla.
Lusikoi juustotäytettä mansikoiden sisään.
Murusta keksit ja dippaa mansikan kantapuoli keksimurussa.
Mansikat säilyvät jääkaapissa hyvinä muutaman tunnin.

Viinisuositus

Mascarpone-juustoiset mansikat suorastaan huutavat seuraansa rusinaista, kukkaista, makean mausteista, reilusti sitruunaista ja makeaa Italian Asti-viiniä. Voit kokeilla myös demi-sec samppanjaa.

Resepti: Hannele Hyvärinen & Johanna Myllymäki: Suupaloja – pikkuruokia ja naposteltavaa maailmalta (Readme.fi)

Vastaavia artikkeleita

TOP 5 – kuohujuomat brunssille

23.04.2019 Viinisuositukset Antti Rinta-Huumo Kuva Shutterstock

TOP 5: Uuden vuoden kuohuvat

26.12.2018 Viinisuositukset Antti Rinta-Huumo Kuva Shutterstock

TOP 5: Joulun kalaviinit

12.12.2018 Viinisuositukset Antti Rinta-Huumo Kuva Sami Repo