Tummat tulkit – pruuvissa neljä syrah/shiraz-viiniä
Syrah ja Shiraz ovat sama lajike. Nimi kertoo viinin viljelyalueesta, mutta samalla se kuvaa viinin tyyliä. Sommelier Aino Tuomikoski pruuvasi neljä tummanpuhuvaa lajikeviiniä eri alueilta.
Hirvipyörykät ja mehevän mehukas shiraz
Australialaisen shiraz’n maukas, kypsä hedelmäisyys muuttuu lähes makeaksi hirvipullien intensiivisen aromikkuuden ja tiivishenkisen kastikkeen ansiosta. Viinin makeat vivahteet, nahkaiset ja jopa pippuriset sävyt antavat mukavan lisän annoksen riistaiseen makumaailmaan. Katso viikon viinivinkki!
Täyteläinen shiraz ja lämmittävä gulassi
Perinteisen gulassin tulisuutta on helppo säädellä muuntamalla chilin määrää. Parhaimmalta klassikkosoppa maistuu seuraavana päivänä ja herkullisen viinin kera.
Ihanasti shiraz
F1-tähti Valtteri Bottas rakastui aussiviineihin jo aikaa sitten. Australialaisen Corrina Wrightin kanssa luotu IHANA Shiraz toteutti vannoutuneen viinimiehen haaveen omasta punaviinistä.
Shiraz
Grillaajan unelma: mehevät grillivartaat + aussishiraz
Grillikauden korkkaa kesän taatusti herkullisin yhdistelmä: kreikkalaiset grillivartaat ja mehevän marjainen aussiviini. Peter Lehmann Portrait Shiraz 2020 on australialaisen pioneeritalon taidonnäyte ja kesägrillaajan paras ystävä.
Barossan shiraz + routapaisti ja tortillat
Hewitson Le Secateur 2020 ja routapaisti ja tortillat ovat herkullinen yhdistelmä.
Shiraz ja syksyinen, taikinoitu lihapata
Plan B Shiraz 2018 ja taikinoitu lihapata ovat nappiyhdistelmä syksyn pimeneviin iltoihin.
Klassinen Rydbergin pihvi ja luomu-shiraz
Grass Roots Organic Hunter Valley Shiraz 2019 ja klassinen ruotsalainen pyttipannu, Rydbergin pihvi, ovat herkullinen yhdistelmä klassikoita.
Torbreck-viinitalon viinintekijä Ian Hongell on tunnettu tyylikkäistä Shiraz-viineistään
Australialaisen Torbreckin viinintekijä Ian Hongell on tunnettu tyylikkäistä Shiraz-viineistään. Rennon elämännautiskelijan suonissa virtaa suomalainen veri.
Caliterra Tributo Single Vineyard Shiraz
Tämän viikon viilenevien iltojen kunniaksi olen valinnut viikon viinivinkiksi ryhdikkään, melko tuhdin punaviinin Chilestä. Viinissä on marjainen tuoksu, joka on mausteinen ja myös nahkainen. Siitä voi erottaa lisäksi mustien marjojen aromeja, kuten karhunvatukkaa sekä mustaherukkaa. Tuoksua seuraava tuhti maku täyttää suun hedelmäisyydellään. Suutuntuma on näin erittäin suunmyötäinen vaikka pehmeät parkkihapot antavatkin viinille tarvittavaa ryhtiä. […]
Rolling Shiraz Viognier
Tämän viikon mehevä punaviini tulee maapallon toiselta puolelta, Australian auringosta. Viinissä on mehevä, hieman jopa multainen, hennon savuinenkin tuoksu. Siinä on myös hillomaista karhunvatukkaa ja yrttisiäkin sävyjä. Tuoksua seuraa keskitäyteläinen maku, joka on suutuntumaltaan tasainen ja pehmeä. Mausta voi tuoksun lupaamien aromien lisäksi erottaa makean mausteisia vivahteita. Hyvin pehmeät tanniinit ja marjainen hapokkuus tekevät […]
Espiritu de Chile Shiraz Cabernet
Syysviileässä maistuu mehevä, kypsän hedelmäinen punaviini. Viikon viinisuosituksessa, aurinkoa huokuvassa Espiritun Shiraz Cabernet –viinissä on mehevän muheva tuoksu. Siinä on mustasävytteistä hedelmäisyyttä, karhunvatukkaa, kuivattua luumua ja mustaherukkaa. Tuoksua sävyttää lisäksi mustapippurin ja yrttien aromikkuus. Tuoksua seuraa suunmyötäisen muhkea maku. Aromeiltaan se myötäilee tuoksua. Siinä on lisäksi aistittavissa hieman paahteista savuisuutta. Pehmeät tanniinit ryhdittävät makua […]