Aperitiivi
Viinimies ja esteetikko. Jouko Mykkänen on ottanut elämän tehtäväkseen selvittää, mitä on hyvä ruoka ja viini.
Viinikirjoja pukin konttiin.
Tastingvihko. Noora Bouixin merkinnät.
Paras ostos kertoo, mitä viiniä jouluruoille.
Stuart Pigottin kolumni. Muoti muuttuu.
Tarharyhmä. Millä eväillä joulusta uuteen vuoteen? Kolme viiniammattilaista vastaa.
Viranomaisten kauhistus - kansalaisten suosikki.
Supermaistaja vierastaa tanniineja.
Löydöt. Janne Waltosen ravintolalöydöt.
Netti uudessa kuosissa.
Viini
Madeirassa maistuu pähkinä. Vihreänä ja itsevarmana Atlantin valtamerestä kohoava Madeira on yhden maailman tunnetuimman väkevöidyn viinin kotisaari. Lasillinen madeiraa saa maailman unohtumaan hetkeksi.
Amaronen juurilla Venetossa. Veneto on viinien tyylilajien runsaudessa lyömätön. Alueen mainetta ovat siivittäneet kuuluisien amaronien lisäksi muhkeat ripassot sekä kuplivat proseccot.
Tarhakettu. Paroni Rodolphe de Pins suhtautuu ennakkoluulottomasti elämään ja viininvalmistukseen. Suomalaiseen Mariin hän rakastui omalla viinitilallaan.
Vuoden viinit 2011. Lukijoiden ja Viini-lehden ammattimaistajien valinnat osuivat yksiin. Voitot menivät Chileen ja Italiaan.
Viiniteknologia. Jalostunutta hometta.
Viinikoulu. Hilloa ja herukkaa, punaviinikoulussa aiheena Cabernet Sauvignon ja Merlot.
Pruuvi. Yhden viinin valinta joulupöytään on mahdottoman vaikea tehtävä. Pruuvi kallistui valkean puolelle.
Alkon uutuudet. Viiniä juhlapöytään ja pakettiin.
Tilausvalikoima. Suu makeaksi.
Ruoka
Lunta tupaan. Viinikokki Arto Rastas loihti koko perheen joulupöytään herkkuja, joissa maistuvat joulun tutut maut uusilla mausteilla höystettynä.
Kauden juusto. Ranskalainen Fourme d´Ambert on sotien ja sovintojen juusto.
Sesongin parhaat. Joulu tuoksuu ja maistuu kanelille, appelsiinille ja vaniljalle. Yllättävän moni viini on joulun aromeja tulvillaan.
Viinistä Ruokaan. Samppanjat, kuohuviinien aateliset, ovat loistavia aperitiiveja ja mainioita kumppaneita ruoalle sekä pikkunaposteltaville.
Unelmia Suomesta. Yhdeksän ihmistä kymmenestä pitää suklaasta ja se kymmenes valehtelee.
Hyvä elämä
Viiniä & vihreitä viettelyksiä. Kun Satu Silvo katkaista ratkaista sairastelukierteensä muuttamalla ruokatottumuksiaan, hän ei tiennyt, että pian hän perustaisi myös ravintolan.
Tervetuloa meille. Tunnettu viinintuottaja, Alberto Zenato otti vastaan saunakutsun Saimaalle.
Olutta talveen. Joulun ja talviruokien makuihin sopivat humalan katkeroiden tasapainottamat oluet.
Kylpyläkisa kiristyy. Suomalaiset kylpylät ovat pienoinen menestystarina. Kylpylöiden ruoka- ja viinitarjonnasta ei sen sijaan saa minkäänlaista menestystarinaa.
Ravintolaryhmä. Millaista arkilounasta saa tähtipaikoissa?
Bouquet club. Iloa viinistä.
Viinit & piirit. Viiniväki maisteli Chilen ja Argentiinan viinejä ja Munskänkarnat valitsivat uuden puheenjohtajan.
Jaakko Heinimäki ja supervenetolainen.
Yhdet vielä. Akateemisen laulun taiteellisen johtajan, Ruut Kiisken mielestä kuoromusiikki ja viini ovat loistava pari.
VIINI on lehti ja verkkopalvelu kaikille viininystäville. Kahdeksan kertaa vuodessa ilmestyvän Viini-lehden lisäksi kaikki tilaajamme saavat tänä vuonna kolme teemalehteä - yhden kuohuviineistä ja kaksi oluista. Kestotilaajat saavat myös jokaisen viininnauttijan ohittamattoman osto-oppaan, Viinistä viiniin -vuosikirjan.
Arkisto,7/2011
