Aperitiivi
Kattaus on muotoilua. Karin Widnäsin kevyt kevätkattaus on keltainen.
Sesongin parhaat. Ari Ruoho tarjoilee maaliskuussa madetta.
Tule mukaan kehittämään Viini-lehteä.
Tastingvihko. Carelian sommelierin Kai Aution merkinnät.
Paras ostos opastaa ajankohtaisten viinien jäljille.
Stuart Pigottin kolumni. Apua!
Tarharyhmä. Millä tavoin maaperä vaikuttaa köynnösten istutustiheyteen? Kolme viinintekijää vastaa.
Viinimaa Chile ja suuri kuluttajakysely.
Kymmenen kysymystä viinistä.
Viini
Viiniharrastajan pitkä oppimäärä. Munskänkarna-järjestö preppaa jäsenistönsä viiniosaamista kolmiportaisella tutkinto-ohjelmalla.
Viileä Chile. Chilen viinintuotanto on paljon muutakin kuin kuuma Keskuslaakso. Pitkästä ja kapeasta maasta löytyy myös viileitä alueita, joilla tuotetut viinit hämmästyttävät raikkaudellaan.
Mieluummin viiniä kuin sotaa. Viini on kasvanut Bekaan laaksossa jo vuosituhansien ajan, ja Lähi-idässä on kuohunut lähes yhtä kauan.
Tarhakettu. Cono Surin Adolfo Hurtado on heinähattu ja viinitossu.
Tarhalta tynnyriin, näin valmistuu viini. Sarjan toisessa osassa perehdytään viinitarhan hoitoon ja korjataan rypälesato.
Viinikoulu. Hapot tuovat viiniin ryhtiä ja asettavat maku- ja tuntoaistit koville.
Pruuvi. Eteläisen Rhônen laakson kiistaton viinikuningas, Châteauneuf-du-Pape ammentaa suuruutensa alhaisesta hehtaarisadosta sekä yrttiniittyjen tuoksuista.
Alkon uutuudet. Vastinetta euroille.
Tilausvalikoima. Tuliaisia Australiasta.
Ruoka
Kokkileijonat hyökkäävät. Suomen kokkimaajoukkueessa puhaltavat uudet tuulet. Onko tuulissa riittävästi nostetta, jotta Suomi vihdoinkin kohoaisi kokkijoukkueiden kärkikastiin?
Maukasta jään alta. Nyt on pilkkiretken aika. Saaliista syntyy Arto Rastaan ohjeilla talven parhaat kalaruoat.
Haastava Carmenere. Etelä-Amerikan herkkujen seurassa carmenere-viini on elementissään.
Rakas keittokirja. Kaaliohukkaat Helmin tyyliin ja meiramin maustama kastike maistuvat itävaltalaisen rieslingin seurassa.
Juustolautanen. Appenzeller – Alppien varjeltu salaisuus.
Hyvä elämä
Tervetuloa meille. Sorrentolaisen Nino Incoronaton reseptien tärkeimmät ainesosat ovat rakkaus ja intohimo.
Laatuviini viihtyy merellä. Millaiset ovat laivayhtiöiden viinivalikoimat? Kannattaako laivaan astua viininenä viritettynä?
Ravintolaryhmä. Helsinki lautasella, Kolme Helsinki Menua testissä.
Bouquet club. Klubilaisten oma erikoistasting ja muut klubiedut.
Seuraavassa numerossa. Lukijakilpailu.
Viinit & Piirit.
Jaakko Heinimäen kolumni. Jeesus, retsina ja vermutti.
Yhdet vielä. Master Chef -voittaja Joonas Hämäläinen haluaisi seuraavaksi voittaa Maailman paras kalakukko -kisan.
VIINI on lehti ja verkkopalvelu kaikille viininystäville. Kahdeksan kertaa vuodessa ilmestyvän Viini-lehden lisäksi kaikki tilaajamme saavat tänä vuonna kolme teemalehteä - yhden kuohuviineistä ja kaksi oluista. Kestotilaajat saavat myös jokaisen viininnauttijan ohittamattoman osto-oppaan, Viinistä viiniin -vuosikirjan.
Arkisto,2/2012
