Aperitiivi
Trendikäs Ranska. Jean-Francois Galtat haluaa ranskalaisia viinejä kaikkien lasiin.
Eksoottinen viini Intiasta, Huippuesiintyjiä Helsingissä
Tasting-vihko. Ossi Piipposen merkinnät.
Paras ostos neuvoo parhaat viinit tähän hetkeen.
Stuart Pigott kehuu saksalaista punaviiniä.
Tarharyhmä. Mikä on seuraava viinitrendi? Kolme viinivaikuttajaa vastaa.
Löydöt. Italofiili Sanna Pöyry vaikuttui Carelian viinilistasta.
Ravintolavinkit Pietariin, Turkuun ja Pyhälle matkaaville.
Mitä nyt. Laivoilla tapahtuu ja kulttuuri maistuu.
Viiniklinikka. Dr. Wine auttaa synttäriviinien valinnassa.
5 kysymystä viinistä.
Viini
Juha Berglund on pettynyt kehnoon lounastarjontaan.
Malbec ja Mendoza - pari vailla vertaa. Tumman puhuva, silkkinen malbec ja xxl-kokoinen härän pihvi liittyvät erottamattomasti Argentiinan Mendozaan.
Aromimaailma tynnyrissä. Viinintekijöiden mielestä ranskalaista tammea parempaa tynnyripuuta ei ole. Pieni Tonnelerie Bordelaise on paneutunut tutkimaan tynnyreiden paahtoa.
Kova kouluviikko Bordeaux’ssa. Sari Sirénin, master of wine -opiskelijan päiväkirjamerkinnät.
Tarhakettu. Viinien kuuntelija Tamra Washington.
Pruuvi. Sommelière Pia Salonen ja kaksi chardonnay-tyyliä.
Viinikoulu. Espanjan ja Italian herkkujen äärellä.
Alkon uutuudet, Viinistä viiniin. 17 Alkon uutuutta sokkotestissä.
Tilausvalikoima. Amerikan mantereen tuliaisia.
Viiniteknologia. Vähemmän alkoholia – vähemmän energiaa?
Ruoka
Viinikokki Arto Rastas. Keittoklassikoiden matkassa ympäri Eurooppaa, matkaseurana Antti Rinta-Huumon viinisuositukset.
Viinistä ruokaan. Pihviviinistä vegeviini. Kaksi kasvisruokareseptiä perinteiselle malbec-pihviviinille.
Sesongin parhaat. Vuoden vihannes nauris nauttii makeudesta.
Juustojen valkoiset ystävät. Juusto saa viinin laulamaan, kun viinivalinta osuu nappiin. Punaisten sijaan valkoviinit ovat usein parempi vaihtoehto juustoille.
Kauden juusto. Suomalainen selviytymistarina.
Hyvä elämä
Tervetuloa meille. Talven selkä taittuu kuhasoppa maistuu. Heikin ja Eevan vieraana talvisessa Savossa.
Viininnauttija, näyttelijä Iina Kuustonen nauttii hetkestä, rakastaa viinejä, tuhlaa rahansa matkusteluun ja rentoutuu neulomalla.
Boheemi Berliini. Yksi Euroopan suosituimmista matkakohteista palkitsee hyvän ruoan ja viinin ystävän.
Ravintolaryhmä. Kultturellia ruokaa Euroopan kulttuuripääkaupungeissa Turussa ja Tallinnassa.
Bouquet Club. Klubilaisten uudet edut ja klubiviinit.
Viinit&piirit. Jyrki Sukula, Marie Albrecht, Mathieu Deiss, Koillis-Savon viini- ja ruokapiiri.
Jaakko Heinimäki. Millaista on meditaatioviini?
Seuraavassa numerossa.
Yhdet vielä. Molekyyligastronomian ykkösnainen Anu Hopia tekee tiedettä viinin ja ruoan yhdistämisestä.
VIINI on lehti ja verkkopalvelu kaikille viininystäville. Kahdeksan kertaa vuodessa ilmestyvän Viini-lehden lisäksi kaikki tilaajamme saavat tänä vuonna kolme teemalehteä - yhden kuohuviineistä ja kaksi oluista. Kestotilaajat saavat myös jokaisen viininnauttijan ohittamattoman osto-oppaan, Viinistä viiniin -vuosikirjan.
Arkisto,2/2011
