Viini-lehti

Bouquet Clubin isäntä Antti Rinta-Huumo suosittelee tällä kertaa tilattavaksi hyvin lompakkoystävällisiä, laatuunsa nähden erinomaisia viinejä Espanjasta. Viinien takana on Julian Chivite López, jonka suku on ollut vahva vaikuttaja espanjalaisessa viinimaailmassa jo vuodesta 1647 lähtien. Työskenneltyään 36 vuoden ajan perinteikkäässä perheyhtiössä, päätti hän vuonna 2007 toteuttaa oman Unzu Propiedad -hankkeen. Julian Chivite López haluaa Unzu Propiedadin myötä tarjota viinejä eri alueilta. Tarhojen hehtaarituotokset ovat tarkkaan rajoitettuja ja rypäleet on valmistettu viineiksi 36-vuotisen viinitekijäuran pieteetillä. Viineissä yhdistyvät Julien Chiviten ymmärrys maaperästä ja rypälelajikkeista modernin viininystävän laatu- ja tyylivaatimuksiin.

Fincas De Unzu Rose 2011

Navarran alueelta, noin 650 metrin korkeudesta poimittavat Merlot- ja Grenache -rypäleet murskataan ja jätetään kuorikontaktiin 12 tunnin ajaksi. Tämän jälkeen rypäleistä puristamatta saatu mehu käytetään alhaisessa lämpötilassa viiniksi. Viiniä kypsytetään terästankissa ennen viimeistelyä ja pullotusta.

Roseeviinissä on aromaattinen, runsaan hedelmäinen, hyvin kypsän marjainen tuoksu. Siitä voi aistia kypsää mansikkaa, vadelmaa – jopa kirsikkaa. Herkullisen marjaista aromimaailmaa täydentävät vielä makean mausteiset vivahteet. Melko runsas maku seuraa aromeiltaan tuoksua. Hyvin kypsän marjaista suutuntumaa täydentää lämminhenkinen vivahde, joten maussa on jopa haivahdus makeaa. Runsasta suutuntumaa ryhdittää eloisan marjainen hapokkuus ja kokonaisuus jättää runsaudestaan huolimatta pirteän, pitkään maistuvan jälkivaikutelman.
Viini on valmista nautittavaksi. Se on erinomainen kumppani täyteläisten salaattien, leikkeleiden, pastaruokien ja paistettujen punalihaisten kalojen seuraan, tai sellaisenaan nautiskeluun. Viinin marjaisuus pääsee paremmin oikeuksiinsa, jos et tarjoa viiniä liian kylmänä.

J Y J Unzu Rioja 2009

Rypäleet viiniin on poimittu Rioja Alavesan ja Rioja Altan alueilta. Keski-iältään 40-vuotiaat Tempranillo-köynnökset tuottivat tätä viiniä varten noin 35 hehtolitran tuotoksen hehtaaria kohden. Terästankissa läpiviedyn käymisen ja malolaktisen käymisen jälkeen viini siirretään kypsymään 12 kuukaudeksi tammitynnyreihin. Kevyen kirkastamisen ja suodattamisen jälkeen viinin annetaan tasaantua terästankissa vielä 6 kuukauden ajan ennen pullotusta. Rioja-ekspertit sanovat J y J Unzun Rioja –viinin muistuttavan läheisesti alueella 1930–luvulla valmistettuja viinejä, joissa oli runsaan hedelmäisyyden lisäksi raikas hapokkuus – ja jotka tämän johdosta ikääntyivät tyylikkäästi.

Viinissä on tiivis, tummasävytteisen marjainen tuoksu. Siinä on kirsikkaa, mustaherukkaa ja karhunvatukkaa. Tuoksusta voi lisäksi erottaa paahteisuutta ja maaperän soraisuutta. Keskitäyteläinen maku on reilun hedelmäinen. Siinä on tuoksun aromien lisäksi luumua ja hentoa savua. Suutuntumaltaan tasainen viini saa tarvittavaa ryhtiä pehmeästä tanniinisuudesta ja eloisasta hapokkuudesta. Kokonaisuus jättää hieman suuta supistavan jälkivaikutelman.
Viini on valmista juotavaksi mutta pyöristyy ja harmonisoituu muutaman vuoden kypsyttämisen myötä. Monikäyttöinen viini tummien liharuokien, täyteläisten pastojen ja juustotarjotinten seuraan.

Hinnat & Tilaukset

Viini-lehden Bouquet clubilaisena sinulla on nyt ainutlaatuinen mahdollisuus tilata Julien Chivite Lópezin viinien tutustumispaketti hintaan 72 euroa (sisältää verot). Laatikossa on kolme pulloa Fincas de Unzu Rose 2011 -roseeviiniä ja kolme pulloa J y J Rioja Tempranillo 2009 -punaviiniä.

Viinien hintoihin lisätään kuljetuskustannukset, jotka ovat 25 euroa / tilaus (sisältäen verot). Ostamalla useamman laatikon kerralla saat alhaisemmat kuljetuskustannukset pulloa kohden.

Korostamme että Viini-lehti ei toimi kaupan osapuolena. Bouquet Clubin jäsenille suositeltavien viinien myyjänä toimii S.A.R.L. Carsin Wines –niminen yhtiö Ranskassa.

Viinien saatavuus on rajoitettu ja niiden viimeinen tilauspäivä on 14.3.2012.

Bouquet Clubiin voivat liittyä kaikki Viini-lehden tilaajat lähettämällä yhteystiedot viini@dmd.fi Jäsenyyden vuosihinta on 30 euroa.