Menetin sydämeni Hangolle. En puhu keksistä vaan kaupungista. Vietin siellä jälleen tänä kesänä ihanan kuuman ja aurinkoisen päivän ja huomasin juuri nyt, että kaipaan sinne takaisin. Enemmän kuin ennen.
Meillä on syytä olla onnellisia, että ihan omassa kotimaassamme on tuollainen kaupunki. Monet pakenevat kesälläkin kaukaisiin ja lämpöisiin lomakohteisiin ihmettelemään, mutta eivät ole ikinä käyneet Hangossa, eivät sen enempää kesällä kuin talvellakaan. Moni sanoo nyt, ettei Hankoon kannata talvella mennäkään mutta luulenpa että kannattaa ja pitää. Ja sitä paitsi, talvella on lunta ja kylmää kaikkialla, miksei siis silloinkin yhtälailla tutustuisi tuohon eteläiseen niemenkärkeen siinä missä Tampereeseenkin.
Ja sehän tässä olisikin tärkeää, käydä Hangossa ja muissakin pienemmissä kesäkaupungeiksi leimatuissa kaupungeissa ympäri vuoden. Näin palvelut ensinnäkin säilyisivät ja ehkä jopa paranisivat, kun niille olisi kysyntää muulloinkin kuin juhannuksesta elokuun puoliväliin.
Hangossa palvelu oli kaikkialla hyvää. Jo sen takia visiitistä jäi niin hyvä mieli, että tekee mieli takaisin. Kaupungissa on pakko olla mukavaa myös elää, kun jaksaa turistejakin hymyillen opastaa, neuvoa, palvella ja ohjata. Tästä hyvä esimerkki oli B8 hotelli mukavan omistajaperheen kera. Tytär isänsä kanssa otti meidät ystävällisesti ja rennon letkeästi vastaan, äiti valmisti aamiaista ja siivosi huoneita sekä siinä sivussa jakoi vinkkejä siitä, mihin kannattaa mennä ja mistä löytyy parhaat antiikki ja second hand- kaupat, myös Hangon ulkopuolella. Mahtavaa!
Ja ruoka. Tapanani on ollut nauttia Hangossa saaristolaispöydän antimista, niin tälläkin kertaa. Ja se oli hyvää! Miten silli, silakka, uusiperuna, parsa ja moni muu taipuukin moneen ja taas useampaan maukkaaseen muotoon. Aion tänä viikonloppuna palata Hankoon siten, että pöytään katetaan silliä ja silakkaa, perunoita ja savulammasta. Samalla suunnittelen syysretkeä, joulunviettoa ja ehkäpä jopa hiihtolomaa Hangossa.
Kuka kaipaa Nizzaan, Alpeille tai Australiaan, kun voi mennä Hankoon!
Kuulasta syksyn aloitusta!
Teresa
p.s. Silakkaa viikonlopuksi:
500 g silakkafileitä
0,5 l vettä
0,5 dl väkiviinaetikkaa
1 rkl suolaa
2 punasipulia
2 prk (300 g) ranskankermaa
1 sitruunanmehu
2 rkl sinappia
mustapippuria
ripaus suolaa
ripaus sokeria
1 dl hienonnettua tilliä
Poista silakka fileistä nahka. Ota silakkaa pyrstöpäästä kiinni ja irrottele varovasti nahkaa fileestä irti. Kun saat nahkaa n. 1 cm verran irti ota toisella kädellä napakasti kiinni nahasta ja toisella kädellä fileestä ja vedä varovasti koko nahka irti.
Sekoita kulhossa vesi, etikka ja suola ja lisää joukkoon fileet. Anna tekeytyä yön yli jääkaapissa. Valuta fileet seuraavana päivänä lävikössä.
Hienonna punasipulit pieniksi kuutioiksi.
Sekoita ranskankerman joukkoon sipulikuutiot, sitruunamehu, sinappi, mustapippuria maun mukaan, ripaus suolaa sekä sokeria ja lopuksi hienonnettu tilli.
Lisää joukkoon valutetut silakat ja pakkaa esimerkiksi patenttipurkkiin. Anna makujen tasaantua vähintään yön yli jääkaapissa. Silakat säilyvät syötävinä 4-5 päivää.