Toukokuu on juhlan ja juhlaviinien aikaa. Keväisiin kippistyksiin ja pitopöytiin on nyt tarjolla Antti Rinta-Huumon maukkaat maljasuositukset. Niin kuohuviinin kuin sauvignon blancinkin ystävä löytää näistä juomista kevään maun kielelleen, mutta punaviinejäkään emme hylkää.
Iloista juhlasesonkia!
Punaviini, Espanja – Tummasävytteisen paahteinen, hapankirsikkainen, karhunvatukkainen, nuorekkaan tuore tuoksu. Melko täyteläinen maku on sekin tummasävytteinen ja luonteeltaan hyvin mehevä. Viinistä voi aistia myös hentoa savua ja yrttisiä piirteitä. Marjainen hapokkuus ja kypsät tanniinit tuovat kokonaisuuteen ryhtiä. Viini jättää hieman suuta supistavan, jopa hennon nahkaisen jälkivaikutelman.
Punaviini, Chile – Tiivis, intensiivisen karhunvatukkainen, lähes makean hillomainen tuoksu. Myös suuntäyttävän runsas maku on intensiivinen. Tuoksun karhunvatukoiden lisäksi maussa on luumua, mustaherukkaa ja tuntuvaa paahteisuutta tammikypsytyksen myötä. Mehevä viini saa ryhdikkyyttä pehmeiden tanniinien ansiosta. Kokonaisuus jättää pitkän, muhevan, mausteisen, paprikaan ja yrtteihin vivahtavan jälkivaikutelman.
Punaviini, Portugali – Avoin, tummasävytteinen ja jopa hieman makea, paahteinen tuoksu. Siinä on luumua ja tammikypsytyksen tuomaa makeaa mausteisuutta.
Täyteläinen maku on suutuntumaltaan varsin mehevä. Siinä on kuivattujen hedelmien aromikkuutta ja paahteisen tammen mausteisuutta. Tietynlaista parfyymisyyttäkin viestivä maku saa ryhtiä pehmeästä tanniinisuudesta, joka hieman kuivattaa loppumaussa suuta. Tasainen jälkivaikutelma.
Punaviini, Argentiina – Hyvin tummasävytteinen, mehevä ja hennon savuinenkin tuoksu. Siinä on tummaa luumua, paahteisuutta ja muhevia multaisen maan aromeja. Melko täyteläinen maku seuraa aromeiltaan tuoksun tummia sävyjä. Siinä on lisäksi kypsää mustaherukkaa ja karhunvatukkaa. Vaikka maku on suutuntumaltaan varsin pehmeä, antaa kypsät tanniinit ja miellyttävän eloisa hapokkuus kokonaisuudelle ryhtiä. Viini jättää hennon yrttisen jälkivaikutelman.
Vappuviikon viinivinkki julkaistaan poikkeuksellisesti näin tiistaina. Brunssipunaiseksi tai seurusteluun soveltuvan eloisan uusi-seelantilaisen punaviinin herkullisen marjaiset sävyt nostavat veden kielelle ja vapun mielelle.
Tiivismakuinen couscous ja savuarominen ankka nauttivat viinin hennosta yrttisyydestä ja kirsikkaisesta marjaisuudesta.
Punaviini, Argentiina – Tuoreen viinin lähes makean hedelmäinen, maanläheisen muheva ja mehevä tuoksu. Siinä on luumua ja karhunvatukkaa. Melko täyteläinen maku seuraa aromeiltaan tuoksua. Siinä on multaisuutta, makeaa mausteisuutta ja paahteisiakin vivahteita. Viinin suutuntuma on aluksi hyvin pehmeä, mutta saa ryhtiä kypsästä tanniinisuudesta ja tummasävytteisen marjaisesta hapokkuudesta. Kokonaisuus jättää mehukkaan, karhunvatukkaisen jälkivaikutelman.
Punaviini, Yhdysvallat – Mehevä, makean marjainen ja mausteinen, mehukas tuoksu. Täyteläisen muheva maku on suutuntumaltaan pehmeä. Siinä on luumua, kypsää kirsikkaa ja muita tummia marjoja. Tasainen ja helposti lähestyttävä maku ryhdittyy pehmeän tanniinisuuden ja marjaisen hapokkuuden ansiosta. Kokonaisuus jättää aavistuksen nahkaisen, makean mausteisen jälkivaikutelman.
Punaviini, Portugali – Meheväluonteinen, multainen, mustaherukkainen ja karhunvatukkainen tuoksu.
Runsas viini on täynnä hedelmää ja tuoksun lupaamia tummia marjoja. Lähes hillomaisen makeaa suutuntumaa sävyttää paahteinen mausteisuus ja jopa parfyyminen aromikkuus. Mehukas suutuntuma ryhdittyy eloisan hapokkuuden ja pehmeiden tanniinien ansiosta. Kokonaisuus jättää pitkään maistuvan, tasaisen luumuisen jälkivaikutelman.
Moniulotteinen, mutta rehellisen aromikas, tasapainoinen punaviini viipyilee pitkään jälkimaussa ja viininystävän mielessä.
Vivahteikkaan maksan aromimaailma täydentyy Corvina Veronese -lajikkeesta valmistetun punaviinin kypsällä marjaisuudella, yrttisyydellä ja eläimellisellä nahkaisuudella.