, Ravintolat, Taste of Helsinki 2012
Smör vierailulla Helsingissä
Smör ei halua jäädä sivustakatsojan rooliin, vaan haluaa näyttää että turkulaisissakin keittiöissä tehdään huipputason ruokaa. Ensi viikolla Smörin porukka suuntaa Helsinkiin Taste of Helsinki -festivaaliin.
Viime vuonna Chez Dominiquen pop-up ravintola vieraili Turussa. Nyt on Turun vuoro tulla Helsinkiin. Taste of Helsingissä Turun edustus on Smörin harteilla. ”Toivottavasti olemme hieman eri näköinen kuin Helsinki, mutta se jää nähtäväksi”, ravintoloitsija Janne Juvonen vihjaa. Helsingissä on luvassa kauden raaka-aineita korostava ja Smörin makumaailmoja myötäilevä tasting-menu.
Helsingin vierailulla halutaan näyttää, että Turussakin tehdään ruokaa tosissaan. Taste of Helsinki tarjoaa aitiopaikan seurata, missä alalla mennään ja mihin oma ravintola sijoittuu. Juvonen selventää, mikä saa turkulaisen tuomaan ravintolansa Helsinkiin viikonlopuksi: ”Itsensä täytyy joskus pistää likoon eikä vain avata ravintolan ovea ja odottaa kädet ristissä, että joku tulee sisään. Ruoka on nyt pinnalla ja ravintoloiden täytyy olla mukana hypetyksessä. Tärkeintä on kohdata ja kuunnella asiakkaita.Ei keittiömestari voi tehdä ruokaa keittiömestareille.”
Ravintolan siirtäminen Turusta Helsinkiin enteilee tiukkaa viikonvaihdetta. Samaan viikonloppuun osuu Turussa järjestettävä Neitsytperunafestivaali, jossa Smör on myös mukana. Taste of Helsingin tiimi lähtee tienpäälle viikoksi ja matkaan lähdetään hyvällä fiiliksellä. ”Ruoan ja viinin pitäisi olla rentoa, turha pönöttäminen pois”, Juvonen vakuuttaa viinilasi kädessään. Ruokaan liittyvä ilo ja hauskuus saattaisi hyvinkin olla toteutettavissa Taste of Helsinki-festivaalissa.
Taste of Helsinki -festivaalia juhlitaan ensi viikolla 14.6-17.6. Mukana on kymmenen huippuravintolaa Helsingistä, Turusta ja Tampereelta.
Osta liput nyt erikoishintaan täältä.
Tarjous on voimassa 10.6.2012 asti joten toimi nopeasti!