, Uutiset
Kalakukko tulee, oletko valmis?
Tämän kesän hittituote on kalakukko. Mutta ei mikä tahansa kalakukko vaan eurooppalaisella muotoilupalkinnolla palkittu patakukkonen. Hämeenlinnalaisessa leipomossa käsityönä valmistettavan patakukkosen muotoilu ja pakkaussuunnittelu sijoittui kolmanneksi European Design Awards 2012 -kilpailun elintarvike- ja juomapakkausten kilpailusarjassa.
Patakukkosessa on pieni pata ja sen kantena luomuruiskuori, jonka alla on haudutettu Suomen luonnon parhaita antimia. Hämeenlinnalainen Kai Metsänvuori halusi tuoda lapsuutensa perinneherkun kotikeittiöistä kaikkien saataville nykyaikaisessa muodossa. Vanhoista perinteistä muistuttavat pakkauksessa käytetyt valokuvat Metsänvuorten sukualbumista.
Myös Kalajoelta kuuluu kalakukkouutisia. Kala-Kalle pisti kalakukon uusiksi ja purkkiin, myyntihommiin pääsevät seurat, koululuokat ja yhdistykset. Modernisoitu kalakukko on säilyke, joka sisältää ruiskuoreen leivottua savulohta ja silavaa.
Eikä kannata unohtaa sitä perinteistä savolaista kalakukkoakaan, joka maistuu ah niin ihanalta.