Viini-lehti

Kuluvan viikon huipentuessa nautiskellaan perinteisesti karitsan- ja lampaanlihasta valmistetuilla herkuilla. Koostimme sinulle pääsiäiseksi viiden viinin suosituslistan, josta löydät karitsan ja lampaan kavereiden lisäksi seuraa niin alkuruokapöydän antimille kuin pasha-jälkiruoillekin.

Riesling Lieu-Dit Muehlforst

Ranska, Alkon numero 007291, 11,97 euroa
Moniulotteinen tuoksu on kypsän hedelmäinen. Siitä voi erottaa mm. vahamaisia piirteitä, samoin hunajaa ja aprikoosia. Keskitäyteläinen maku on kuiva, mutta hedelmäisyys antaa viinille runsautta suutuntumaan. Sitrusmainen hedelmähapokkuus nostaa veden kielelle. Aromeiltaan maku seuraa tuoksua. Viini on intensiivinen ja se jättää mineraalisen, moniulotteisen ja pitkän, nielua lämmittävän jälkivaikutelman.

Pääsiäisen alkuruokapöytään.

---

Le Grand Noir

Ranska, Alkon numero 455477, 9,99 euroa
Tummasävytteinen, melko nuorekas ja intensiivinen tuoksu. Siinä on karhunvatukkaa ja mustaherukkaa. Melko täyteläinen maku on suutuntumaltaan mehevä. Aromeiltaan maku seuraa tuoksua. Siinä on lisäksi mehevää multaisuutta. Suutuntumaa ryhdittää reilut, mutta pehmeät tanniinit. Kokonaisuus jättää hieman savuisen jälkivaikutelman.

Pitkään haudutetut lammaspadat.

---

Cycles Gladiator Syrah

Yhdysvallat, Alkon numero 478697, 9,99 euroa
Hyvin tummasävytteinen, melko avoin tuoksu on täynnä mustia marjoja, pippurista mausteisuutta ja jopa lihaisuutta. Kaikkea tätä monipuolistaa vielä kypsän kirsikkaiset ja vadelmaiset aromit. Melko täyteläinen maku on tyylikkään monipuolinen. Tuoksun aromien lisäksi maussa on hieman kuivattuja hedelmiä ja paahteisia, kahviin vivahtavia aromeja. Tyylikäs hapokkuus ja pehmeät tanniinit tukevat kokonaisuutta. Monivivahteinen jälkivaikutelma.

Karitsan paahtopaisti medium-kypsänä.

---

Quinta da Garrida Touriga Nacional

Portugali, Alkon numero 488267, 14,90 euroa
Tummasävytteinen, kypsän marjainen ja lämminhenkisen tuhti tuoksu. Siitä voi erottaa muun muassa makeaa muhevuutta sekä multaa muistuttavia piirteitä. Myös roteva maku on tummasävytteinen. Suutuntuma on silti varsin pehmeä. Makua sävyttää paahteinen ja savuinen aromaattisuus. Runsaudesta huolimatta viini on varsin tyylikäs ja jättää nielua lämmittävän jälkivaikutelman.

Paistetut lampaankyljykset tai fileet medium-kypsänä.

---

Reymos Selección

Espanja, Alkon numero 596467, 7,29 euroa
Hieman makeahko, rusinaisen aromikas tuoksu, josta voi erottaa myös makeiden mausteiden ja kukkien aromeja. Myös makea maku on reilusti rusinainen. Tyyliltään viini on kuitenkin puhdaspiirteinen ja suunmyötäisen kosiskeleva. Pehmeät kuplat ja sitrusmainen hapokkuus ryhdittävät makeaa makua ja tekevät kokonaisuudesta tasapainoisen.

Maistuu pääsiäisen pasha-herkkujen kyytipoikana.

 

 

 

Viinisuositukset Antti Rinta-Huumo