, Ravintolat, Taste of Helsinki 2012
Farang tuo aasialaisen katukeittiön Helsinkiin
Tomi Björck oli ensimmäisten henkilöiden joukossa, joihin otettiin yhteyttä Taste of Helsinki -tapahtuman järjestäjien puolesta. Eri ravintoloiden keittiöitä maailmalla ahkerasti kiertänyt Tomi on osallistunut Taste of Sydney -tapahtumaan kahdesti työskennellessään Australiassa.
Helsingin tapahtumassa nähdään yksi Suomen tunnetuimpia ravintoloita, kun Tomi tuo Farangin aasialaisvaikutteisen tasting-menun festivaaleille. Sydneyn kokemuksien rohkaisemana Farangin mukaan lähteminen Taste of Helsinkiin oli itsestäänselvyys.
”Taste of Sydney oli huikea kokemus. Perinteisistä festivaaleista poiketen siellä vallitsi rauhallinen ilmapiiri, ihmiset nauttivat ruoasta ja hyvästä viinistä. Paikalle oli saatu Sydneyn parhaat ravintolat ja keittiömestarit. Sydneyssä ulkonasyöminen on enemmän uskonto kuin tapa. Kaikki pyörii ruoan ympärillä ja siitä puhutaan.”
Farang esittelee Taste of Helsingissä tunnettuja ruokiaan katutyyliin. Pääruoaksi Tomi kaavailee Farangin kulttiannosta karamellipossua ja kylkeen yhtä sormisyötävää. Tomi lupailee myös vähän showmeininkiä. ”Jälkiruoaksi tarjoamme Hola Holaa. Aasiassa papuja ja hedelmiä kookoskermaliemessä syödään suoraan säilyketölkistä ja Bangkokin kaduilla sitä myydään muovikasseissa. Teemme siitä oman versiomme.”
Muut Taste of Helsinki -festivaalin ravintolat ovat: Aito, Bistro o mat, Carelia, C, Demo, Farang, Juuri, Muru, Smör ja Toscanini.
Taste of Helsinki -festivaali järjestetään 14-17.6. Kansalaistorin puistossa Musiikkitalon vieressä.
Jos se jälkkäri nyt kuiteski olis Halo Halo. Ei muuta.
Kiitos Matti tarkkaavaisuudesta! Jälkkärihän on todellakin Aasiassa nimeltään Halo Halo eikä Hola Hola.
Kysely Farangiin kuitenkin paljasti, että he kutsuvat omaa versiotaan jälkiruoasta tarkoituksella nimelllä Hola hola…